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飞舞棋牌:咸乳酪、辣肉、松茸……“老字号”VS“小鲜肉”哪款月饼才是你的菜

时间:2018/9/17 18:00:54  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要: 还有一周时间就到中秋节了,沪上买月饼的长队早已排了起来。各大老字号纷纷推出新品:新雅粤菜馆今年推出咸乳酪培根口味鲜肉月饼;泰康食品的芝士鱼茸、乳酪辣肉等口味的月饼也十分受欢迎。除了这些老字号的创新月饼外,星巴克、肯德基。宜芝多等月饼界的“新生力量”也推出了不同口味的月饼。今年新...

    还有一周时间就到中秋节了,沪上买月饼的长队早已排了起来。各大老字号纷纷推出新品:新雅粤菜馆今年推出咸乳酪培根口味鲜肉月饼;泰康食品的芝士鱼茸、乳酪辣肉等口味的月饼也十分受欢迎。除了这些老字号的创新月饼外,星巴克、肯德基。宜芝多等月饼界的“新生力量”也推出了不同口味的月饼。今年新登场的月饼选手都有哪些?哪种口味才是你的最爱?一起来随小编看看吧。

    光明邨

    口味:鲜肉月饼、蟹粉鲜肉月饼

    光明邨是上海人喜爱的老品牌,店内制作的鲜肉月饼更是很多上海“老餮们”每年必买的美味。今年光明邨前买月饼的长队已经排起来了,有的市民排了5个小时来买自己心仪的月饼。据厨师介绍,光明邨的鲜肉月饼之所以好吃,是因为他们家是用最最传统的铁盘烤制,因此保留了鲜肉的汤汁,酥皮也得到了很好的舒展。从今年8月15日开始,光明邨的鲜肉月饼限购,每人限购40个。

    泰康食品

    口味:芝士鱼茸月饼、乳酪辣肉月饼、榨菜鲜肉月饼、梅干菜肉月饼、马兰头鲜肉月饼、虾仁鲜肉月饼、蛋黄鲜肉月饼、蟹黄鲜肉月饼等。

    泰康食品也是上海的老字号,排队也是人从众。泰康月饼采用的是和传统月饼不一样的西式起酥,让月饼的表皮更加完整,在出炉前的3分钟,会给每一个月饼刷上新鲜蛋液,再回炉烤制,最后的品相和色泽必须给到100分。最受欢迎的鲜肉月饼,皮酥、肉馅饱满、肉馅中还自带汤汁。今年泰康食品推出了芝士鱼茸和乳酪辣肉两款月饼。芝士鱼茸月饼,口味鲜甜,还带拉丝;而乳酪辣肉月饼将上海人最爱的“辣肉浇头”和咸香的乳酪相结合。据介绍,鲜肉月饼销售最高期期间,泰康将把品种控制在四、五个左右。

    真老大房

    口味:鲜肉月饼、笋尖鲜肉月饼、虾仁鲜肉月饼、松茸鲜肉月饼。

    真老大房原为“老大房”,1921年,迁至南京路福建路口。品牌传人陈翰卿在取得许可后,开设了“西区老大房”。1937年,南京路“老大房协记”以“真”老大房商标向政府部门注册备案。在“老大房”招牌前加了一个“真”字;为与众不同,吸人眼球,又在“真”字外面加了一个圈,以示区别。真老大房的月饼受欢迎到什么程度呢?真老大房食品商店曾经创下过一天销售8万5000只鲜肉月饼的记录(包括团购订单),以一天24小时来算,基本上一秒就要卖出一只月饼。

    真老大房的油酥以猪油、面粉制作,再与包馅的皮子融为一体。后厨的卷皮全部经由手工,这样的酥皮,在恰当的烘烤之后,就会香酥可口。今年也推出了几款反响不错的新品——笋尖鲜肉月饼、虾仁鲜肉月饼、松茸鲜肉月饼。据介绍,真老大房目前一天销量在两万多只左右,等到最高峰,店家可能会考虑限购。

    第一食品商店

    口味:虾籽虾仁月饼、香辣牛蛙月饼、鲜肉月饼、肉松蛋黄酥月饼、鲍鱼鲜肉月饼和开洋萝卜丝月饼等。

    第一食品公司历史悠久,其前身是与“先施”、“永安”、“大兴”并称为南京路上四大公司之一的新新公司。第一食品公司也是每年排队买月饼的”热门地“之一。除却经典的鲜肉月饼,近两年推出的虾籽虾仁月饼也十分受欢迎。每只虾籽虾仁月饼中含6只到7只虾仁,外皮酥脆,虾仁Q弹,就像是月饼版的虾饺。而鲍鱼鲜肉月饼则可以在月饼中找到整只鲍鱼,真的是花一只月饼的钱就能吃到鲍鱼。


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